Опис товаруДеталіДодатки
Країна: Colombia
Регіон: Huila
Різновид: Caturra, Bourbon
Метод обробки: Carbonic Maceration
Висота: 1650 м.н.р.м.
Оцінка: 87,75
Аромат: суниця, персик, мед
Смак: полуничний пломбір, інжир, молочний шоколад
Післясмак: кумкват, фінік
Ферма El Progreso розташована в селі Ель Кармело, муніципалітет Палестина.
Це сімейний бізнес, яким керує Родріго Санчес Валенсія, продовжуючи справу свого діда. І саме з цієї плантації (тоді це було лише 5 га) понад 20 років тому Родріго почав власний кавовий шлях. Зараз територія господарства становить 23 га.
На глинистих суглинкових ґрунтах родина вирощує різновиди Caturra та Colombia, а також невеликі врожаї Bourbon та Gesha.
Крім El Progreso, Родріго має ще 2 ферми: Monteblanco та La Loma. Для керування ними він створив компанію Aromas del Sur.
У 2017 році він і його команда побудували лабораторію капінгу на Ла Лома, щоб забезпечити обсмажку семплів, оцінку врожаю та сорсинг на оріджині.
У 2017 та 2018 роках кава з Monteblanco займала перше та друге місце відповідно у Yara Champion Program, а в 2019-му перемогла в Roasters United.
Регіон: Huila
Різновид: Caturra, Bourbon
Метод обробки: Carbonic Maceration
Висота: 1650 м.н.р.м.
Оцінка: 87,75
Аромат: суниця, персик, мед
Смак: полуничний пломбір, інжир, молочний шоколад
Післясмак: кумкват, фінік
Ферма El Progreso розташована в селі Ель Кармело, муніципалітет Палестина.
Це сімейний бізнес, яким керує Родріго Санчес Валенсія, продовжуючи справу свого діда. І саме з цієї плантації (тоді це було лише 5 га) понад 20 років тому Родріго почав власний кавовий шлях. Зараз територія господарства становить 23 га.
На глинистих суглинкових ґрунтах родина вирощує різновиди Caturra та Colombia, а також невеликі врожаї Bourbon та Gesha.
Крім El Progreso, Родріго має ще 2 ферми: Monteblanco та La Loma. Для керування ними він створив компанію Aromas del Sur.
У 2017 році він і його команда побудували лабораторію капінгу на Ла Лома, щоб забезпечити обсмажку семплів, оцінку врожаю та сорсинг на оріджині.
У 2017 та 2018 роках кава з Monteblanco займала перше та друге місце відповідно у Yara Champion Program, а в 2019-му перемогла в Roasters United.