Опис товаруДеталіДодатки
Країна: Colombia
Регіон: Huila
Висота: 1600 м
Різновид: Caturra
Метод обробки: Washed Nitro
Смак: зелене яблуко, диня, кавун, хурма, айва
МИТА ОБРОБКА З НІТРО ФЕРМЕНТАЦІЄЮ
Після збору кавових вишень, ембріон всередині зерна починає метаболічний процес,
готуючись до проростання. Цей процес підвищує температуру та обмін рідин у вишні
через енергетичні потреби ембріона.
У цей час вишню кладуть в пакет на 10-12 годин. У цей момент бактерії, присутні в
навколишньому середовищі та на вишні, починають розщеплювати вуглеводи цукру, що
ще більше підвищує температуру.
Після цього кава охолоджується в резервуарі з водою при 8-10 градусах за Цельсієм, а
потім сушиться під сонцем.
На останньому етапі - кава відправляється в халлер для видалення всіх верхніх шарів.
Кінцевий продукт упаковується у вакуумні пакети і відправляється на експорт.
Регіон: Huila
Висота: 1600 м
Різновид: Caturra
Метод обробки: Washed Nitro
Смак: зелене яблуко, диня, кавун, хурма, айва
МИТА ОБРОБКА З НІТРО ФЕРМЕНТАЦІЄЮ
Після збору кавових вишень, ембріон всередині зерна починає метаболічний процес,
готуючись до проростання. Цей процес підвищує температуру та обмін рідин у вишні
через енергетичні потреби ембріона.
У цей час вишню кладуть в пакет на 10-12 годин. У цей момент бактерії, присутні в
навколишньому середовищі та на вишні, починають розщеплювати вуглеводи цукру, що
ще більше підвищує температуру.
Після цього кава охолоджується в резервуарі з водою при 8-10 градусах за Цельсієм, а
потім сушиться під сонцем.
На останньому етапі - кава відправляється в халлер для видалення всіх верхніх шарів.
Кінцевий продукт упаковується у вакуумні пакети і відправляється на експорт.