Опис товаруДеталіДодатки
Спосіб обробки: washed
Профіль смаку: червоне яблуко, вʼялена журавлина, порічка, калина, узвар
Різновид: SL 28, Ruiru 11, Batian
Висота вирощування: 1800 - 2100 м
Про обробку
Після збору стиглі ягоди доставляються дрібними фермерами на станцію обробки, де проходять процес видалення шкірки та м’якоті.
Найближче джерело води та станція обробки залежать від електричних насосів, які подають воду до резервуарів перед її використанням у виробничому процесі. Для збереження ресурсів вода також використовується повторно в замкненому циклі.
На станції застосовується дисковий депульпатор із трьома комплектами дисків, який видаляє шкірку та м’якоть, залишаючи внутрішній пергаментний шар, що захищає зелене кавове зерно.
Після депульпації кава ферментується протягом ночі для розщеплення цукрів, після чого її промивають, замочують і розподіляють на піднятих сушильних столах.
Тривалість сушіння залежить від кліматичних умов, температури навколишнього середовища та загального обсягу кави, що одночасно перебуває в обробці.
Профіль смаку: червоне яблуко, вʼялена журавлина, порічка, калина, узвар
Різновид: SL 28, Ruiru 11, Batian
Висота вирощування: 1800 - 2100 м
Про обробку
Після збору стиглі ягоди доставляються дрібними фермерами на станцію обробки, де проходять процес видалення шкірки та м’якоті.
Найближче джерело води та станція обробки залежать від електричних насосів, які подають воду до резервуарів перед її використанням у виробничому процесі. Для збереження ресурсів вода також використовується повторно в замкненому циклі.
На станції застосовується дисковий депульпатор із трьома комплектами дисків, який видаляє шкірку та м’якоть, залишаючи внутрішній пергаментний шар, що захищає зелене кавове зерно.
Після депульпації кава ферментується протягом ночі для розщеплення цукрів, після чого її промивають, замочують і розподіляють на піднятих сушильних столах.
Тривалість сушіння залежить від кліматичних умов, температури навколишнього середовища та загального обсягу кави, що одночасно перебуває в обробці.