Опис товаруДеталіДодатки
Спосіб обробки: washed
Профіль смаку: слива, порічка, рожевий виноград, помело
Різновид: Batian, SL28, SL34, Ruiru
Висота вирощування: 1900 м
Про каву
Кавове господарство WanRich Coffee розташоване на висоті 1800 метрів над рівнем моря, на родючих вулканічнихґрунтах західних схилів гори Mount Elgon — у регіоні, відомому своїми регулярними дощами тасприятливим мікрокліматом. Унікальний терруар Kitale з його великою висотою та м’яким кліматом(де температура рідко перевищує 28 °C) забезпечує повільне дозрівання кавових ягід та яскравукислотність у чашці. На фермі вирощуються найвідоміші кенійські сорти арабіки — SL28, SL34,Batian та Ruiru 11, які часто щеплюють разом для поєднання стійкості до хвороб із винятковимисмаковими якостями. Jane Wanjiku Kiriri - Kamau суворо дотримується методів органічногоземлеробства: повністю відмовилася від пестицидів, практикує виключно ручне прополювання тасезонне внесення органічних поживних речовин для листя, а її агрономічний підхід підтримуютьексперти з Coffee Research Institute в Kenya.
Кава проходить повну миту обробку (fully washed) з ретельним післяурожайним процесомбезпосередньо на фермі. Стиглі вишні збирають вручну, очищують від м'якоті в той самий день безвикористання води та піддають подвійній ферментації: спочатку їх замочують на 13–15 годин,промивають, а потім знову замочують на 12–13 годин на ніч. Після фінального промивання каву впергаментній оболонці (парчмент) сушать на сонці на піднятих ліжках протягом 10–11 днів, ретельнонакриваючи під час пікової сонячної активності для рівномірного висихання та збереженняделікатних відтінків смаку.
Окрім високої якості продукту, робота фермерки має важливе соціальнезначення для регіону: вона забезпечує цілорічну зайнятість для місцевих працівників та є активноюучасницею NORT — жіночої групи, яка працює над створенням центральної станції обробки кавидля місцевих фермерів.
Профіль смаку: слива, порічка, рожевий виноград, помело
Різновид: Batian, SL28, SL34, Ruiru
Висота вирощування: 1900 м
Про каву
Кавове господарство WanRich Coffee розташоване на висоті 1800 метрів над рівнем моря, на родючих вулканічнихґрунтах західних схилів гори Mount Elgon — у регіоні, відомому своїми регулярними дощами тасприятливим мікрокліматом. Унікальний терруар Kitale з його великою висотою та м’яким кліматом(де температура рідко перевищує 28 °C) забезпечує повільне дозрівання кавових ягід та яскравукислотність у чашці. На фермі вирощуються найвідоміші кенійські сорти арабіки — SL28, SL34,Batian та Ruiru 11, які часто щеплюють разом для поєднання стійкості до хвороб із винятковимисмаковими якостями. Jane Wanjiku Kiriri - Kamau суворо дотримується методів органічногоземлеробства: повністю відмовилася від пестицидів, практикує виключно ручне прополювання тасезонне внесення органічних поживних речовин для листя, а її агрономічний підхід підтримуютьексперти з Coffee Research Institute в Kenya.
Кава проходить повну миту обробку (fully washed) з ретельним післяурожайним процесомбезпосередньо на фермі. Стиглі вишні збирають вручну, очищують від м'якоті в той самий день безвикористання води та піддають подвійній ферментації: спочатку їх замочують на 13–15 годин,промивають, а потім знову замочують на 12–13 годин на ніч. Після фінального промивання каву впергаментній оболонці (парчмент) сушать на сонці на піднятих ліжках протягом 10–11 днів, ретельнонакриваючи під час пікової сонячної активності для рівномірного висихання та збереженняделікатних відтінків смаку.
Окрім високої якості продукту, робота фермерки має важливе соціальнезначення для регіону: вона забезпечує цілорічну зайнятість для місцевих працівників та є активноюучасницею NORT — жіночої групи, яка працює над створенням центральної станції обробки кавидля місцевих фермерів.